ü Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới.
ü Xây dựng quy cách chế biến và tiêu chuẩn chất lượng món ăn, kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.
ü Trực tiếp chế biến và bảo quản các món ăn Trung hoa đúng quy trình, tiêu chuẩn, đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp.
ü Cải tiến và nâng cao chất lượng món ăn, phương pháp nấu ăn, đề xuất cho ra món ăn mới phù hợp với nhu cầu khách hàng và mô hình kinh doanh.
ü Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng..