+ Điều hành mọi hoạt động diễn ra trong bếp và tổ chức các buổi họp giao ban đầu ca
+ Phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng nhân viên trong bộ phận bếp
+ Thiết kế và lên thực đơn cho nhà hàng, bao gồm thực đơn món mới, thực đơn theo chủ đề hoặc mùa vụ
+ Đề ra quy cách chế biến chuẩn, công thức và tiêu chuẩn chất lượng cho từng món ăn
+ Kiểm soát việc mua sắm, kiểm tra chất lượng và số lượng nguyên vật liệu đầu vào
+ Quản lý, kiểm kê và đề xuất mua sắm/sửa chữa các công cụ, dụng cụ, máy móc trong bếp
+ Tuyển dụng, đào tạo và phân công công việc cho nhân viên bếp.
+ Hỗ trợ nhân viên giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình làm việc
+ Giám sát chặt chẽ quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm và đảm bảo vệ sinh toàn bộ khu vực bếp
+ Kiểm tra chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách hàng.
+ Tiếp nhận và xử lý các phản hồi, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn.
+ Lập báo cáo về chi phí nguyên vật liệu và các chi phí khác trong bộ phận bếp
+ Tham gia đóng góp ý kiến và hỗ trợ ban giám đốc trong các hoạt động kinh doanh của nhà hàng.